小魚鍋貼最早被稱為小魚鍋塌，是江淮地區(qū)有名的小吃。近年來，小魚鍋貼又有了新的發(fā)展。不再局限于原始的“一鍋熟”，而是將鍋貼、活魚分鍋做，“鍋貼”由之前的貼在鍋邊變成了如今在鍋邊攤成的“簿餅”。講究的還會在面里放上芝麻、蘿卜絲，或是改用玉米面、高梁面等做成不同品味的鍋貼。有的會在吃之前將魚湯涂在鍋貼上，還有的會用鍋貼蘸魚湯，這樣吃既有原“韻”，又添新味。